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Magrets de canard au BBQ

Pour 4 personne(s)

2 magrets de canard
4 à 5 echalotes emincées très fin
2 c à soupe de miel
4 c à soupe de vinaigre de framboise
sel poivre

Recette
detacher la partie graisseuse des magrets.
faire fondre cette partie graisseuse dans une poele, juste assez pour y faire revenir les echalotes, ajouter le miel, melanger.
Ajouter le vinaigre de framboise, le sel , le poivre. laisser refroidir quelques minutes, et y laisser mariner les magrets en les retournant de temps en temps , pour qu'ils s'impregnent bien de cette sauce. faire cuire les magrets sur le barbecue pendant une dizaine de minutes suivant l'épaisseur. servir en nappant du reste de sauce rechauffée




05/02/2011
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