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Brochettes d'agneau à l'indienne

Ingrédients
Pour 4 personnes

•1 petite épaule d’agneau désossée
•1 oignon
•2 gousses d’ail
•1 morceau de racine de gingembre
•1 cuillerée à café de harissa
•1 cuillerée à café de curcuma
•1 pincée de cumin
•1 pincée de muscade râpée
•1/2 cuillerée à café de sel
•1 yaourt (yaourt nature bulgare)

Recette :
•Epluchez l’ail et l’oignon et coupez-les grossièrement en morceaux avec le gingembre.
•Mettez-les dans un mixer avec tous les ingrédients.
•Versez cette préparation dans un plat creux.
•Coupez la viande en cubes de 3 cm que vous laisser mariner dans la préparation 3 heures.
•Au bout de ce temps, enfilez les morceaux de viande sur des brochettes
•Faites-les griller 3 minutes chaque face.



05/02/2011
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